Lamponi nel melone
Ingredienti: 300 g di lamponi già puliti 1 melone di circa 1 kg (ben maturo e possibilmente rotondo) 75 g di zucchero 1/2 dl di kirsch Preparazione: Lavate e asciugate…
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Lamponi marquise
Ingredienti: 500 g di lamponi già puliti 3 dl di panna montata 120 g di zucchero a velo 50 g di zucchero 1 dl di kirsch 1 bicchierino scarso di…
Gelatina di tarassaco
Ingredienti: 400 g di fiori di tarassaco 1 kg di zucchero 8 chiodi di garofano 2 limoni Preparazione: Raccogliete i fiori di tarassaco con il bel tempo, fateli asciugare per…
Gelatina di fragole
Ingredienti: 300 g di fragole 50 g di uva passa 1/2 l di succo d'uva 1/l di infuso alla menta un pezzetto di bacello di vaniglia 3 fogli di colla…
Fragole al vino
Ingredienti: 1 kg di fragole mature 100 g di zucchero vino rosso panna montata (facoltativa) Preparazione: Lavate e pulite le fragole, tagliate a metà le più grosse e mettetele in…
Fragole in gelatina
Ingredienti: 500 g di fragole mature 140 g di zucchero a velo 1/2 l di panna montata 9 g di colla di pesce in fogli 1/2 bicchierino di maraschino (o…
Fragole cardinale
Ingredienti: 450 g di fragole mature 150 g di lamponi 100 g di zucchero a velo 50 g di mandorle dolci spellate 1 bustina di vaniglia 1 cucchiaio scarso di…
Fiori di violetta canditi
Ingredienti: Fiori di violetta privati del picciolo zucchero Preparazione: Preparate una soluzione satura di acqua e zucchero bollendola fino a ottenere uno sciroppo denso. Immergete nel composto ottenuto i fiori…
Dolce di fragole e germogli
Ingredienti: 400 g di fragole 100 g di ricotta una manciata di germogli di finocchio una manciata di germogli di girasole 1 cucchiaio di miele il succo di 1 arancia…
Ricotta agli aromi
Ingredienti: 250 g di ricotta freschissima santoreggia maggiorana aglio paprica sale Preparazione: Mettete la ricotta nel frullatore con un trito d'aglio, qualche foglia di santoreggia, un cucchiaino di maggiorana tritata,…
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