Ingredienti per 4 persone:
600 g. di farina di mais,
200 di farina bianca,
20 g. di mandorle tostate,
250 g. di burro,
4 uova,
200 g. di zucchero,
la scorza di un limone.
Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in una terrina e ottenere un impasto omogeneo e abbastanza denso.
Lasciare riposare una decina di minuti, imburrare una tortiera, disporsi l’impasto e fare cuocere per tre quarti d’ora nel forno a 200°.
(Tratto da “La cucina dell’Appennino fra Liguria, Lombardia ed Emilia” di Alfredo Morsetti
Dutch Communications & Editing)
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