Insalata primavera
Ingredienti: 100 g di bardana, 50 g di tarassaco, 50 g di spinaci novelli, 1 cipollotto, 2 carciofi, 2 ravanelli, 50 g di pecorino fresco, 1 cucchiaio dì aceto, 1…
Categoria Ricette con il tarassaco
Pane d’erbe all’abruzzese
Ingredienti: 250 g di erbe miste (bardana, tarassaco, ortica, acetosa, borragine, malva, asparagi, ruchetta, finocchio selvatico), 300 g di mollica di pane, 1 bicchiere e mezzo di latte, 3 cucchiai…
Torta alle erbe dei campi
Ingredienti per 4 persone: un cipollotto 40 g di burro 300 g di foglie di ortiche, tarassaco, malva, acetosa 100 g di bietole 2 uova un cucchiaio di pangrattato 4…
Crema di tarassaco
Ingredienti per 4 persone: 150 g di foglie di tarassaco 3 scalogni 30 g di burro o margarina 3/4 di litro di latte sale 4 cucchiai di panna da cucina…
Fettine stuzzicanti al tarassaco
Ingredienti: Fiori di tarassaco sottaceto Pane tostato Uova sode Acciughe Olio extravergine di oliva Preparazione: Su ogni fettina di pane disponete una rondella di uovo sodo, un'acciuga e i boccioli…
Anello di riso con carne, fiori e foglie di tarassaco
Ingredienti: 125 g di riso per risotti 4 grosse cipolle 1 spicchio d'aglio 500 g di carne tritata 300 g passata di pomodoro il succo di un limone 4 ciuffi…
Frittata dolce alle erbe selvatiche
Ingredienti: 8 uova 50 gr. di foglie di prmula 100 gr. di tarassaco 150 gr. di uvetta 100 gr. di zucchero 20 gr. di burro 30 gr.di zucchero a velo…
Polpettine di tarassaco e finocchio
Ingredienti: 250g di riso 50 grammi di tarassaco 60g di cime di finocchio un uovo pangrattato 50g di pecorino olio sale pepe farina Preparazione: Cuocere il riso al dente, scolarlo,…
Brodo alla Malva
Ingredienti: 3-4 manciate di malva due manciate di polmonaria una manciata di tarassaco Preparazione: Tagliate finemente 3-4 manciate di malva, due di polmonaria e una di tarassaco. Fate bollire 2…
Passato di erbe selvatiche
Ingredienti: 400 g di giovani foglie di ortica 250 g di giovani foglie di tarassaco 200 g di foglie di crescione 100 g di foglie di acetosa 50 g di…
