Equiseto al burro
Ingredienti: fusti fertili di equiseto burro sale pepe in grani Preparazione: Scegliete dei fusti di equiseto fertili, in particolare quelli più succosi. Privateli delle guaine e degli sporangi apicali, quindi…
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Insalata di cicoria forte
Ingredienti: 1 cicoria piccola e tenera 2 uova pasta d'acciughe olio extravergine di oliva succo di limone sale pepe Preparazione: Mettete in una insalatiera la cicoria lavata e asciugata. A…
Zuppa di fave e cicoria
Ingredienti: 6 tazze di fave fresche sbucciate 2 mazzetti di cicoria 2 cipolle basilico olio extravergine di oliva sale Preparazione: Fate bollire le fave in 1,5 litro d'acqua, scolatele conservando…
Minestra maritata semplice
Ingredienti: 1 kg di cicoria selvatica 150 g di lombo di maiale con qualche parte grassa 100 g si salsiccia di maiale 40 g di grana grattugiato 2 dadi per…
Vischio (Viscum album)
Famiglia: Lorantacee Altri nomi del Vischio : Descrizione: Pianta parassita che affonda le radici nei tronchi di vari alberi e si alimenta della loro linfa; le foglie sono perenni (sempreverdi)…
Viola mammola (Viola odorata)
Famiglia: Violacee Altri nomi della Viola mammola : Ciocchette, fior de San Bastian, mammoletta, viola zoppina, violetta Descrizione: La Viola Mammola è una pianta erbacea, perenne, con rizoma breve da…
Valeriana (Valeriana officinalis L.)
Famiglia: Valerianacee Altri nomi della Valeriana : Amantilla, baddariana, erba dei gatti, erba gatta, nardo selvatico, vallariana Descrizione: Pianta erbacea con steli lunghi e scanalati che raggiungono da 0,5 a…
Trifoglio dei prati (Trifolium pratense L.)
Famiglia: Fabaceae (Leguminosae - Papilionaceae) Altri nomi del Trifoglio dei prati : Trifoglio violetto, trifoglio rosso Descrizione: E' una pianta erbacea perenne, con radice a fittone robusta ed allungata .Il…
Tarassaco (Taraxacum officinale)
Famiglia: Composite Altri nomi del Tarassaco : Dente di leone Descrizione: Il Tarassaco è una pianta erbacea perenne con un rizoma verticale cilindrico. In basso c’è una radice a fittone.…
Silene rigonfia (Silene vulgaris (Moench) Garcke)
Famiglia: Caryophyllaceae Altri nomi della Silene rigonfia : Bubbolini, calicedda, campanedda, cannatedda, carletti, cavoli della comare, crepaterra, cujet, erba del cucco, erba du predicaturi, fridum, grisol, lidum, minuto, schioppettini, sclopit,…
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