Elisir centerbe

Ingredienti:

3 foglie di menta piperita
3 foglie di melissa
3 foglie di salvia
3 foglie di limone
3 foglie di alloro
3 foglie di susino
3 foglie di amarena
3 foglie di pesco
3 foglie di mora di rovo
3 foglie dì arancio
3 foglie dì fragola
3 foglie di ortica
2 foglie dì albicocco
una foglia dì vite
5 foglie di maggiorana
5 foglioline di rosmarino
5 foglie di achillea
una rametto di ruta
un gambo di prezzemolo
5 fiori di camomilla
un pizzico di fiori di tiglio
5 fiori di malva
un pìzzico di tè
3 bacche di ginepro 2 chiodi di garofano
2 g di cannella
3 grani di caffè tostato
la buccia di mezza arancia non trattate (parte arancione)
500 g di alcool a 95°
400 g di zucchero
500 g di acqua

Preparazione:

Lavare velocemente le foghe e farle asciugare su un panno pulito.
Pulire i fiori e le bacche.
Mettere tutte le foghe, i fiori e le bacche in 500 g di alcool a 95° e lasciare in infusione per 6 giorni.
Sciogliere 400 g di zucchero in 500 g d’acqua, facendo bollire pochi minuti.
Lasciare raffreddare, unire all’infuso e lasciare riposare per altri 7 giorni, agitando il contenitore due o tre volte al giorno.
Filtrare e versare in bottiglie di vetro scuro.
Si può consumare subito, é consigliabile lasciarlo riposare per alcuni giorni.
Si conserva per anni.

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