Germogli di equiseto in salsa di prezzemolo
Ingredienti per 4 persone: 600 g di turioni (fusti fertili) di equiseto 40 g di burro un cucchiaio di farina 2 bicchieri di brodo sale e pepe il succo dì…
Categoria Ricette con l’equiseto
Vellutata di equiseto
Ingredienti per 4-6 persone: 50 g di burro 30 g di farina 9 dl di latte 600 g di turioni (fusti fertili) di equiseto 250 g di panna sale e…
Polpettine gratinate di equiseto
Ingredienti: 400 grammi di fusti fertili giovanissimi di equiseto 200 grammi di ricotta 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 6 cucchiai di pangrattato 1 spicchio d’aglio Uova Sale Peperoncino Burro Preparazione:…
Risotto all’equiseto
Ingredienti per 4 persone: 500 g di turioni (fusti fertili) di equiseto una cipolla 60 g di burro 350 g di riso mezzo bicchiere di vino bianco secco 1,5 litri…
Riso pilaf con germogli di equiseto
Ingredienti per 4 persone: uno scalogno 100 g di burro 400 g di riso brodo corrispondente al doppio del volume del riso 600 g di turioni (fusti fertili) di equiseto 3…
Abbacchio con equiseto
Ingredienti per 4 persone: un kg di abbacchio (agnello di latte) 60 g di burro sale e pepe 3 foglie di timo 3 foglie di basilico mezzo bicchiere di vino…
Equiseto al burro
Ingredienti: fusti fertili di equiseto burro sale pepe in grani Preparazione: Scegliete dei fusti di equiseto fertili, in particolare quelli più succosi. Privateli delle guaine e degli sporangi apicali, quindi…
