Ingredienti per 4 persone:
4 carciofi,
2 tartufi neri,
400 g. di insalata misticanza,
100 gr. di parmigiano,
limone,
sale,
pepe nero,
olio di oliva
Preparazione:
Pulire i carciofi e tagliarli e fette, dopo avere eliminato le punte e la barba interna, lavare la misticanza e unirla alle fettine di carciofi, aggiungere scaglie di parmigiano a fette, affettare i tartufi sull’insalata.
Condire con olio, limone, sale e pepe.
(Tratto da “La cucina dell’Appennino fra Liguria, Lombardia ed Emilia” di Alfredo Morsetti
Dutch Communications & Editing)
Related Posts