Salsa peverada
Diffusa in tutta la Lombardia fino dal medioevo, sebbene allora non si usassero i peperoni piccanti ma il pepe, è la salsa per eccellenza per accompagnare pietanze lesse, carni e…
Categoria Antipasti e salse lombardi
Insalata di carciofi e tartufi
Ingredienti per 4 persone: 4 carciofi, 2 tartufi neri, 400 g. di insalata misticanza, 100 gr. di parmigiano, limone, sale, pepe nero, olio di oliva Preparazione: Pulire i carciofi e…
Frittata di punte di ortiche
Ingredienti per 4 persone: 8 uova, 300 g. di punte di ortiche, uno spicchio d’aglio, 30 g. di formaggio grattugiato, lardo pestato, sale. Preparazione: Pulire e lessare per qualche minuto…
