Ingredienti:
3-4 uova sode
un pugno di fiori di tarassaco
due pugni di foglie di tarassaco
un rametto di dragoncello
qualche fiore di aglio orsino
aceto
olio extravergine di oliva
Preparazione:
Preparate un condimento con olio, aceto, dragoncello tritato, emulsionando fino a ottenere una salsina omogenea.
Versate il condimento sopra i fiori e le foglie di tarassaco, finemente tritate, che avrete sistemato in un’insalatiera assieme alle uova sode tagliate a fettine.
Spolverate con i fiori di aglio orsino e servite.
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