La storia dei “Tortai” di Pertuso
La storia del cibo è innanzitutto storia di persone. Poi è storia di comunità, di economie generate dal nulla, soluzioni escogitate per migliorarsi la vita, cammini intrapresi, imprese avviate. Insomma,…
La storia del cibo è innanzitutto storia di persone. Poi è storia di comunità, di economie generate dal nulla, soluzioni escogitate per migliorarsi la vita, cammini intrapresi, imprese avviate. Insomma,…
E’ un piatto universale che troviamo ovunque in Liguria, ma anche in Lunigiana. Solo nell’Appennino strettamente di influenza emiliana è sconosciuto. Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di farina di…
