Rotolini affumicati di pungitopo
Ingredienti per 4 persone: 400 g di turioni di pungitopo brodo vegetale q.b. 8 fette di scamorza affumicata 8 fettine di pancetta 60 g di burro sale e pepe Preparazione:…
Categoria Ricette con il pungitopo
Minestra primavera ai pungitopo
Ingredienti per 4 persone: un cipollotto 2 cucchiai di olio di oliva 40 g di burro una fetta di pancetta affumicata di 30 g 300 g di pisellini 300 g…
Crema di pungitopo con gamberi
Ingredienti per 4 persone: 2 cipolle 2 carote 40 g di burro 3/4 d'i litro di brodo 300 g di-turioni di pungitopo 150 g di asparagi un cucchiaino di santoreggia…
Pungitopo e pomodori
Ingredienti: Getti di pungitopo pomodori capperi maionese sale Preparazione: Tagliate un capello ai pomodori e svuotateli aiutandovi con un cucchiaio. Lessate i getti di pungitopo in acqua salata, scolateli e…
Spinarati
Ingredienti: 300 g di polloni giovani di pungitopo (spinarati), aceto, olio extravergine di oliva, sale, pepe Preparazione: Fate lessare i polloni in acqua salata dopo averli legati in mazzetti. Scolateli,…
Riso con involtini di pungitopo al salmone
Ingredienti per 4 persone: 500 g dì turioni di pungitopo una piccola cipolla 60 g di burro 300 g di riso 6 dl di brodo una manciata di prezzemolo un…
Rostini alla crema di pungitopo
Ingredienti per 4-6 persone: 2 uova 200 g di olio mezzo limone sale 150 g di turioni di pungitopo crostini di pane tostati Preparazione: Con i tuorli d'uovo, l'olio e…
