Ingredienti:
500 g di lamponi già puliti
3 dl di panna montata
120 g di zucchero a velo
50 g di zucchero
1 dl di kirsch
1 bicchierino scarso di liquore framboise
Preparazione:
Ponete i lamponi in una terrina con il kirsch e teneteli al fresco.
Mettete gli altri ingredienti nel frullatore con lo zucchero a velo; frullate fino ad ottenere una purea molto fine che terrete in una terrina con il liquore framboise.
Amalgamate bene e aggiungete la panna montata, mescolate delicatamente il composto, quindi versate in una coppa di vetro.
Conservate in frigorifero per circa mezz’ora.
Prima di portare in tavola sgocciolate i lamponi, passateli nello zucchero semolato, distribuiteli sulla superficie della crema e serviteli immediatamente, prima che la panna smonti.
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