Cicoria saltata in padella
Ingredienti per 4 persone: 600 g di foglie giovani di cicoria 3 spicchi di aglio 4 cucchiai di olio di oliva extra vergine sale Preparazione: Mondare e lavare la cicoria;…
Categoria Ricette con la cicoria
Minestra di cicoria
Ingredienti per 4 persone: 50 g di lardo una cipolla piccola uno spicchio di aglio una manciata di prezzemolo 10 g di burro 500 g di cicoria 3 pomodori 1,5…
Frittata di cicoria
Preparazione: Lessate la cicoria e fatela frullare con olio uova e limone ottenendo così un impasto omogeneo. Cuocere in padella.
Crema alla cicoria
Ingredienti: 200 gr. di foglie di cicoria 2 manciate di fiori di cicoria 2 patate medie 2 carote 1 gambo di sedano 1 cipolla 1 spicchio d'aglio rosmarino 3 sottilette…
Penne alla cicoria
Ingredienti per 4 persone: 600 g di cicoria una cipolla 100 g di pancetta affumicata 50 g di burro 200 g di conserva di pomodoro un bicchiere di panna sale…
Insalata di cicoria forte
Ingredienti: 1 cicoria piccola e tenera 2 uova pasta d'acciughe olio extravergine di oliva succo di limone sale pepe Preparazione: Mettete in una insalatiera la cicoria lavata e asciugata. A…
Zuppa di fave e cicoria
Ingredienti: 6 tazze di fave fresche sbucciate 2 mazzetti di cicoria 2 cipolle basilico olio extravergine di oliva sale Preparazione: Fate bollire le fave in 1,5 litro d'acqua, scolatele conservando…
Minestra maritata semplice
Ingredienti: 1 kg di cicoria selvatica 150 g di lombo di maiale con qualche parte grassa 100 g si salsiccia di maiale 40 g di grana grattugiato 2 dadi per…
