Cupressacee (Coniferae in parte)

Coccole, iniepro, inipru, janiparo, janipru, nietro, niperu, zanevar, zeneul, znevro, zinier

Arbusto legnoso o basso alberello (5 m), con fusto contorto dal portamento talvolta strisciante e corteccia ruvida e rossastra. Le foglie aghiformi, appuntite, verticillate a 3 sono solcate da una linea chiara nella pagina superiore. I fiori, dioici, giallastri quelli maschili e verdastri quelli femminili, sono disposti in prossimità dell'ascella fogliare e compaiono in primavera. I frutti, detti coccole, sono piccole bacche sferiche di colore verde, nero-bluastre a maturazione.

Frequente dalla bassa collina fino a 1500 m di quota.

Le foglie, i frutti (coccole), il legno.

Le foglie si possono raccogliere dalla primavera all'autunno recidendo i rametti su cui sono inserite.
Il periodo della raccolta delle bacche è l'autunno, tra settembre e ottobre, si raccolgono quando sono nere mediante scuotimento della pianta, cioè a completa maturità e vanno poi fatte seccare all'ombra.
Gli steli tagliati devono venir essiccati all'ombra, in un ambiente secco e ventilato; in questo modo manterranno a lungo intatto il caratteristico stimolante profumo
Il legno si ottiene scortecciando rametti di almeno un centimetro di diametro.

Olio essenziale (pinene,canfene, junene, terpinolo, cadinene) acidi organici, zuccheri, juniperina.

Aromatizzanti, diuretiche, antisettiche, balsamiche.
La più importante proprietà del Ginepro è quella di aumentare la diuresi; questa attività, utile ai reumatici, agli artritici e ai gottosi, è stata studiata e confermata da autori moderni e dipende principalmente dalla presenza, nella droga, di un olio essenziale. Questo è inoltre un disinfettante delle vie urinarie e respiratorie, è un valido stimolante della digestione, un antifermentativo intestinale, un espettorante e un sedativo della tosse.
I preparati di Ginepro vanno utilizzati con cautela; non devono inoltre essere usati da soggetti affetti da infiammazioni renali.
Per uso esterno le bacche di Ginepro vengono utilizzate come stimolanti della circolazione cutanea; sono utili per esempio nel reumatismo e come blandi disinfettanti della pelle.
Le foglie e il legno di Ginepro hanno, per uso esterno, le stesse proprietà delle bacche.

Uso interno:
I frutti : Per aumentare la diuresi, per sedare la tosse, per purificare le vie urinarie.

Infuso di ginepro
Ponete 15 g di ginepro (bacche contuse) a riposare per 4-5 minuti in 1 l d’acqua bollente.
Consumatene 2 tazze al giorno come regolatore delle mestruazioni.

Macerato di ginepro
Schiacciate 10 g di ginepro (coccole) e mettetele a macerare con la scorza di 1 limone (solo la parte gialla) in 1 l di vino bianco secco ad alta gradazione alcolica, in bottiglia per 2 settimane.
Trascorso questo periodo consumatene 1 bicchierino dopo i pasti principali per combattere il meteorismo e i bruciori di stomaco.

Tè di ginepro
Schiacciate 1 cucchiaio di bacche di ginepro e mettetele in infusione in 1 tazza d'acqua bollente.
Lasciate macerare per circa 5 minuti. Colate filtrando e zuccherate secondo il vostro gusto.

Tisana di ginepro
Staccare delle tenere cimette di ginepro, per una lunghezza di qualche centimetro, e farle seccare in luogo ventilato. Conservatele in vasi di ceramica, di vetro o in sacchetti di carta.
Lasciate in infusione a piacere più cimette in acqua bollente e coprite velocemente il recipiente per non disperderne i vapori. Dopo circa 30 minuti di infusione filtrate e dolcificate con zucchero di canna.

Vino di ginepro
Ponete a macerare 15 g di ginepro (bacche schiacciate) e 1 limone (scorza, solo la parte gialla) in 1 l di vino bianco secco ad alta gradazione per 15 giorni. Trascorso questo periodo filtrate e conservate in bottiglia. Consumatene 2 bicchierini al giorno. Il vino di ginepro è un ottimo tonico, diuretico e digestivo.
Si consiglia a quanti soffrono di gotta, inappetenza e reumatismi.

Uso esterno:
I frutti : Come rubefacente e blando disinfettante

Frizioni di ginepro
Ponete 50 g di ginepro (coccole schiacciate) e 10 g di rosmarino (foglie) in 1 bicchiere di alcool denaturato. Lasciate riposare per 15 giorni prima di filtrare con una tela. Al filtrato aggiungete 25 g di olio di ricino. Utilizzare per frizionare le parti indolenzite dai dolori reumatici. Dopo la frizione ricoprite con un panno di lana. .

Decotto :
10 grammi in 100 ml di acqua. Applicare compresse imbevute di decotto sulla parte interessata.

Tintura:
10 grammi di bacche in infusione in 100 grammi di alcol a 60° per 1° giorni. Le frizioni di tintura di ginepro sono rimedio ai dolori reumatici.

Uso cosmetico: 
Una manciata di frutti schiacciati da poco e infusi nell'acqua calda, danno un bagno stimolante, balsamico e purificante.

Il ginepro è un arbusto molto importante per l'industria alimentare e farmaceutica: se ne ricava un olio essenziale molto utile e le bacche  sono particolarmente impiegate in cucina e in liquoristica (gin).

Aceto dei quattro ladri

Grappa di ginepro

Liquore alla cannella e ginepro

Lonza al ginepro e birra

Marinata aromatica per griglia

Salsa di ginepro