Il farinaccio, o sorbo montano, è
distribuito in tutta l’Europa, eccetto le regioni scandinave.
Vive nei boschi collinari o montani fino a 1600m di altitudine.
Ama i terreni calcarei, ma si adatta anche ad altri; ama il
sole e tollera bene aridità e basse temperature. Ha
crescita lenta ed è molto longevo.
Il legno è duro e forte, ma ha impieghi limitati anche
per le modeste dimensioni del fusto.
I frutti sono commestibili ed erano utilizzati per fare una
salsa per la cacciagione; in tempi di carestia la loro polpa
farinosa era mescolata nel pane.
Oggi è utilizzato per alberature anche perché,
per gran parte dell’anno, è molto attraente grazie
al colore primaverile ed autunnale delle foglie e a quello
dei frutti.
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