Premio internazionale al Caseificio di Rezzoaglio PDF Stampa E-mail

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Rassegna stampa - Val d'Aveto
Scritto da Fabio Guidoni   
Giovedì 11 Febbraio 2021 00:00

Yogurt Val d'Aveto

Speciale riconoscimento per il Caseificio Val D’Aveto di Rezzoaglio. L’International Taste Institute di Bruxelles ha premiato la qualità dello yogurt ligure con l’autorevole Crystal Taste Award. A ricevere l’ambito premio lo yogurt “Colato bianco”, primo e unico yogurt italiano capace di vincere l'ambito riconoscimento per 3 volte consecutive, sempre con il punteggio massimo di 3 stelle. La giuria dell'istituto, ente mondiale nella valutazione e nella certificazione di alimenti, ha anche conferito a due yogurt in concorso il riconoscimento di Superior Taste Award 2021 per un totale di 6 stelle d’oro.
Lo yogurt “Colato al pistacchio” ha ricevuto 3 Stelle (punteggio Giuria 91.8%%, aspetto visivo 90%, sensazione finale 94%, olfatto 91%, gusto 94%, consistenza 95%). Le altre 3 stelle sono stata assegnate al “colato bianco” (punteggio Giuria 90.2%, aspetto visivo 9 0 % , s e n s a z i o n e fi n a l e 91% , olfatto 93%,, gusto 84%, consistenza 95%). Come da regolamento, un prodotto a cui è stato assegnato il Superior Taste Award è un prodotto passato attraverso un’attenta valutazione sensoriale. La giuria ha determinato il proprio parere esaminando ogni singolo campione, senza che la marca potesse influenzare il verdetto finale. Un’esperienza multisensoriale estremamente complessa, che combina l’aspetto visivo, l’olfatto, il gusto, la consistenza e la sensazione finale.
Dal 2005 oltre 200 esperti chef e sommelier hanno valutato oltre 20.000 prodotti provenienti da 130 paesi ed è probabilmente il più famoso riconoscimento di qualità gustativa superiore al mondo. Ogni anno valuta migliaia di prodotti e solo i migliori vengono certificati. Una conferma autorevole, arrivata alla fine di un anno così travagliato: “ Un anno insolito, faticoso, complesso ma che ci ha regalato anche questa inaspettata notizia. Motivo in più per credere che anche nel 2021 arriveranno nuove opportunità, nuovi successi e nuove strade da intraprendere che percorreremo insieme! “ – ha commentato Graziella Pastorini - amministratore responsabile qualità del Caseificio Val D’Aveto di Rezzoaglio.

Fabio Guidoni.

(Articolo tratto dal N° 5 del 11/02/2021 del settimanale “La Trebbia”)

 

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