| Trulla (Lepiota procera) |
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| Scritto da Marco Gallione | ||||
| Domenica 25 Gennaio 2009 23:00 | ||||
 Inizialmente campanulato, poi ovoidale, chiuso sul gambo, quindi appianato, sempre con umbone al centro; può raggiungere anche 20-30 cm circa di diametro. La cuticola si disquama irregolarmente in scaglie brunastre, più fitte al centro che rimane liscio e uniforme e più rade verso il margine , mettendo in luce un fondo delicatamente fibrilloso, omogeneamente nocciola o grigiastro. Lamelle: Bianche con tenui riflessi rosati, poi giallastre a maturità e brune al tocco. Fitte, alte, ventricose, distanti dal gambo. Anello: Doppio e scorrevole, bianco, ampio e festonato al margine. Gambo: Nell’esemplare giovane, quando il cappello è ancora chiuso sullo stesso, un poco tozzo e bulboso, poi sempre più slanciato ed allungato sino a raggiungere, nell’esemplare a completo sviluppo, anche i 30-40 cm di altezza. Cilindrico, duro, fibroso e cavo: tipicamente adorno, al di sotto dell’anello, di zebrature brunastre appressate. Bulboso alla base. Carne: Tenera, fragile, soffice al tatto quella del cappello: bianca, leggermente rosata al taglio con gradevole odore e sapore di nocciola. Molto fibrosa quella del gambo. Spore: Bianche in massa. Ellittiche, 13-20 x 9-13 micron. Habitat: Più facilmente nei prati, nei campi, terreni coltivati e al margine di boschi; dall’estate all’autunno.Comune. Commestibilità: Ottimo commestibile, si adopera la sola carne del cappello, tenera e prelibata. Note: Fungo di grossa taglia e dal tipico portamento; gli è molto somigliante la Lepiota rhacodes, dalle scaglie più ampie, dal gambo privo di nervature e dalla carne che arrossa velocemente alla frattura e alla Lepiota puellaris, più fragile, minuta e biancastra. La Lepiota badami, con tendenza a macularsi al tatto di rossastro e giallastro, ha l’anello attaccato al gambo e non scorrevole sullo stesso. In italiano: Bubbola maggiore, Mazza di tamburo, Parasole, Tobbia Liguria: Madonina, Madunin, Buggiu scu, Padre, Ombrella, Trulla
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