Prodotti tipici della Val Trebbia PDF Stampa E-mail
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Scritto da Marco Gallione   
Martedì 20 Gennaio 2009 23:39
Alcuni tra i principali prodotti per cui è conosciuta la Val Trebbia sono:
:: I funghi, in particolar modo il porcino.
:: Le castagne, fino a circa cinquant'anni fa alimento basilare dei nostri contadini.
:: Le patate, con il ritorno alla coltivazione della patata quarantina bianca genovese che rischiava l'estinzione.
:: I dolci quali i "canestrelletti" di Torriglia (recentemente inseriti nell'elenco dei prodotti tipici redatto dalla    Regione Liguria), la torta “La bella di Torriglia”, il "pai" (una torta di mele) di Fascia, i dolci prodotti a    Montebruno e Rovegno.
:: Il pesce di acqua dolce del quale è ricco il fiume Trebbia, specialmente le trote "Fario" e "Iridea".

I funghi della Val Trebbia
Come si raccolgono i funghi
I funghi in cucina
Le castagne della Val Trebbia
Varietà e proprietà delle castagne
Come si raccolgono le castagne
Le castagne in cucina
La via europea della castagna
La patata Quarantina bianca genovese
 
I canestrelletti di Torriglia
Torta di Torriglia
 
Pesto d'aglio
 
Punti vendita di prodotti locali
Ultimo aggiornamento Lunedì 28 Dicembre 2009 19:37
 

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