Sassifragacee.

Arbusto senza spina, alto da 1 a 1,5 m. I frutti rossi, che pendono a grappoli, contengono molti piccoli semi.

Originario dell'Europa centrale e del Nord dell'Asia, cresce spontaneo nei boschi umidi; si coltiva anche in molte zone del continente americano.

I frutti (le bacche).

Raccolta: Nei mesi più caldi.
Conservazione: è consigliabile la consumazione del frutto appena raccolto; tuttavia è possibile farli seccare al riparo dal sole.

I frutti contengono acidi organici, zuccheri, pectina, mucillagine e vitamina C. Inoltre contengono acidi organici (acido malico, citrico e tartarico) che, stimolando le secrezioni dello stomaco e dell'intestino, facilitano il processo della digestione e tonificano tutto l'apparato digerente.

I frutti hanno proprietà aperitive, digestive, depurative, diuretiche e lassative.
Il ribes è particolarmente indicato in caso di:
1-Inappetenza.
2-Convalescenza a seguito di malattie febbrili e infettive.
3-Reumatismi e gotta.
4-Calcoli renali.
Ribes nero:
Il ribes nero (Ribes nigrum L.), chiamato anche cassis, si distingue da quello rosso perché i frutti quando maturano sono, appunto, neri. Le bacche hanno le stesse virtù di quelle del ribes rosso, anzi contengono una percentuale addirittura maggiore di vitamine e minerali. Del ribes nero si possono utilizzare anche le foglie (ricche di flavonoidi dall'azione diuretica, antiinfiammatoria e antireumatica); in caso di reumatismi, gotta, eccesso di acidi urici e calcoli renali si può preparare un infuso (30 g per 1 litro d'acqua) di cui bere fino a 3 tazze al giorno.

Uso interno:
In caso di inappetenza, convalescenza da malattie febbrili e infettive, reumatismi, gotta e calcoli renali.
I frutti del ribes si assumono sia freschi sia sotto forma di marmellate, sciroppi o succhi, senza altri limiti che quelli dettati dal gradimento.

Tisana di ribes rosso
Ponete in infusione 1 cucchiaino di foglie di ribes rosso sminuzzate in una tazza d'acqua bollente. Dopo 20 minuti filtrate e addolcite a piacere.
E' una tisana gustosa e aromatica.

Fiorellini nel ghiaccio