| Pianta utilizzata |
Ricetta |
| Achillea |
Salsa
di achillea |
| Barba di becco |
Barbe
di becco gratinate |
| Barba di becco |
Frittata
di barba di becco |
| Barba di becco |
Radice
di barba di becco al sugo |
| Barba di becco |
Riso
alla barba di becco |
| Basilico |
Pesto genovese |
| Bardana |
Fritti di bardana |
| Bardana |
Piccioli
di bardana al burro |
| Bardana |
Piccioli
di bardana dorati |
| Bardana |
Piccioli
di bardana dorati |
| Bardana |
Riso al forno con bardana |
| Biancospino |
Boccioli
di biancospino in salamoia |
| Biancospino |
Marmellata di biancospino |
| Borragine |
Crema
con fiori di borragine |
| Borragine, fragoline, lampone, malva, margheritina,
mirtillo, mora, primula, ribes, rosa canina, viola mammola |
Fiorellini nel ghiaccio |
| Borragine |
Fiori
di borragine canditi |
| Borragine |
Frittelle di borragine |
| Borragine |
Insalata
di borragine |
| Borragine, levistico, viperina |
Minestra
di borragine |
| Borragine |
Minestra di lenticchie e borragine |
| Borragine |
Ravioli
di borragine |
| Borragine |
Ravioli
di magro alla genovese |
| Borragine, ortica |
Ripieno vegetariano per ravioli |
| Borragine |
Sedani farciti |
| Borragine, ortica, salvia |
Tortellini di borragine |
| Camomilla |
Bruschette e camomilla |
| Camomilla, malva |
Liquore della buonanotte |
| Carlina |
Carlina
sott'olio |
| Castagna |
Zuppa d'orto e di bosco |
| Cicoria |
Crema alla cicoria |
| Cicoria |
Frittata di cicoria |
| Cicoria |
Insalata
di cicoria forte |
| Cicoria |
Minestra
maritata semplice |
| Cicoria |
Zuppa
di fave e cicoria |
| Coda di cavallo (equiseto) |
Equiseto
al burro |
| Coda di cavallo (equiseto) |
Polpettine gratinate di equiseto |
| Cumino |
Carote
allo yogurt |
| Fragola |
Dolce
di fragole e germogli |
| Fragola, mora, ortiche, parietaria, piantaggine, tarassaco,
viola |
Erbette
di campo e grano |
| Fragola |
Fragole
al vino |
| Fragola, lampone |
Fragole
cardinale |
| Fragola |
Fragole
in gelatina |
| Fragola |
Gelatina
di fragole |
| Genzianella |
Amaro di genzianella |
| Ginepro, lavanda, menta, salvia |
Aceto dei quattro ladri |
| Ginepro |
Grappa
di ginepro |
| Ginepro, cannella |
Liquore alla cannella e ginepro |
| Ginepro |
Lonza al ginepro e birra |
| Ginepro |
Marinata
aromatica per griglia |
| Ginepro |
Salsa di ginepro |
| Gramigna |
Gramigna
sott'olio |
| Lampone |
Lamponi
con zabaione e gelato |
| Lampone |
Lamponi
marquise |
| Lampone |
Lamponi
nel melone |
| Lampone |
Purea
di radici di lampone |
| Lampone |
Soufflè
di lamponi |
| Lavanda |
Coniglio alla lavanda |
| Lavanda |
Gelato alla lavanda |
| Lavanda |
Lavanda sul barbecue |
| Lavanda |
Tagliolini e lavanda |
| Malva, polmonaria, tarassaco |
Brodo alla malva |
| Malva, parietaria, polmonaria |
Brodo
alle erbe |
| Malva, ortica, polmonaria |
Fettuccine
alle erbe |
| Malva, ortica |
Gnocchi alla malva |
| Malva, ortica |
Minestra di riso e malva |
| Malva, basilico, borragine, menta, ononide, salvia,
altea, melissa |
Spaghetti alle erbe |
| Malva |
Zuppa delicata di malva dei prati |
| Margherita |
Zuppa di margherite |
| Menta |
Elisir
di menta |
| Menta |
Grano
saraceno alla menta |
| Menta |
Grappa
alla menta |
| Menta, basilico |
Insalata
di pomodori con germogli |
| Menta |
Gamberi d'acqua dolce e menta |
| Menta |
Liquore
alla menta piperita |
| Menta |
Pasticcini
alla menta |
| Menta |
Pasticcini
alla menta e liquirizia |
| Menta |
Salsa
alla menta |
| Menta |
Spiedini
dietetici |
| Mirtillo |
Gelatina di mirtilli
e uva spina |
| Mirtillo |
Gelato di mirtilli |
| Mirtillo |
Grappa di mirtillo
nero |
| Mirtillo |
Succo di mirtilli |
| Nepetella, santoreggia |
Panzanella (antipasto) |
| Noce |
Nocino |
| Noce |
Pesce piccante
(araba) |
| Noce |
Pollo con le noci
(cinese) |
| Noce, ruta, salvia |
Polvere di Venezia |
| Noce |
Spaghetti con le
noci |
| Noce |
Torta di noci |
| Noce |
Torta
di noci e carote |
| Noce |
Zelten |
| Ononide, alliaria |
Cimette
di ononide al pecorino |
| Ortica, germogli di luppolo, germogli di rovo, foglie
di tarassaco |
Focaccia
ripiena alle erbette |
| Ortica |
Crespelle con ripieno
di ortiche e germogli |
| Ortica |
Frittata
alle ortiche |
| Ortica, primula, tarassaco |
Insalata
del vajo |
| Ortica |
Minestra
di ortiche alla scozzese |
| Ortica, luppolo |
Minestrina primavera |
| Ortica |
Orzo e ortiche |
| Ortica, margheritina, tarassaco |
Passato
di erbe selvatiche |
| Ortica, asparagi, germogli di luppolo, tarassaco |
Pasticcio
di erbette selvatiche |
| Ortica |
Strangolapreti
alle ortiche |
| Parietaria |
Maccheroncini
alla parietaria |
| Piantaggine, erba cipollina, menta, tarassaco |
Insalata
pratense |
| Primula |
Bavarese alle primule |
| Primula |
Crepes alle primule |
| Primula |
Dolce con le primule |
| Primula, tarassaco |
Frittata dolce alle erbe selvatiche |
| Primula |
Marmellata di primule |
| Primula |
Vino alle primule |
| Pungitopo |
Pungitopo
e pomodori |
| Pungitopo |
Spinarati |
| Rovo, lampone, nepetella |
Aceto
di rovo |
| Rovo |
Cimette
di rovo alla tartara |
| Rovo |
Purea
di rovo |
| Salvia |
Focaccia alla salvia |
| Salvia |
Foglie
di salvia pratense fritte |
| Salvia |
Involtini di prosciutto |
| Salvia |
Penne gusto salvia |
| Salvia |
Pesto di salvia dei prati |
| Salvia |
Polvere
di salvia dei prati |
| Salvia |
Tagliatelle con pancetta e salvia |
| Salvia, timo |
Zuppa di aglio ed erbe aromatiche |
| Sambuco |
Aceto
di sambuco |
| Sambuco |
Bibita rinfrescante |
| Sambuco |
Fiori
di sambuco fritti |
| Sambuco |
Rametti
fritti di sambuco |
| Sambuco |
Riso con i fiori di sambuco |
| Sambuco |
Sorbetto allo sciroppo di fiori di sambuco |
| Santoreggia |
Cavatelli baresi con salsiccia e funghi |
| Santoreggia, nepetella |
Panzanella |
| Santoreggia, maggiorana |
Ricotta
agli aromi |
| Tarassaco |
Anello di riso con carne, fiori e foglie di tarassaco |
| Tarassaco |
Boccioli
di tarassaco sottaceto |
| Tarassaco, erba cipollina, menta |
Bottoni
di tarassaco sottaceto |
| Tarassaco |
Capperi di tarassaco |
| Tarassaco |
Crepes ai fiori di tarassaco |
| Tarassaco |
Fettine
stuzzicanti al tarassaco |
| Tarassaco |
Gelatina
di tarassaco |
| Tarassaco, aglio orsino, dragoncello |
Insalata
con uova e fiori di tarassaco |
| Tarassaco |
Insalata
di tarassaco |
| Tarassaco |
Insalata di tarassaco
e mais |
| Tarassaco |
Minestra di tarassaco |
| Tarassaco, acetosa, asparagi selvatici, crescione,
margheritina, ortica |
Passato di erbe
selvatiche |
| Tarassaco |
Penne al tarassaco |
| Tarassaco |
Polpettine di tarassaco e finocchio |
| Tarassaco |
Radici
di tarassaco naturali |
| Tarassaco |
Tarassaco
del contadino |
| Tarassaco |
Tarassaco sott'olio |
| Tarassaco |
Tarassaco,
uova e pancetta |
| Tarassaco, crescione, erba cipollina, farfaraccio,
silene, valerianella |
Tortino d'erbe
selvatiche |
| Tarassaco |
Zuppa di tarassaco
e uova |
| Trifoglio dei prati |
Sformato
di trifoglio pratense |
| Violetta |
Fiori
di violetta canditi |
| Violetta |
Frittelle di violette |
::English
version 