Ingredienti:
500 g di lamponi già puliti
4 dl di gelato all'arancia
2 dl di zabaione
1 cucchiaio di curaçao
50 g di croccante macinato
4 cucchiai di zucchero a velo


Preparazione:
Preparate lo zabaione, al quale unirete il curaçao.
Lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente, quindi mettetelo in freezer per un'ora prima di utilizzarlo.
Ponete il gelato all'arancia in una coppa di vetro, livellatene la superficie con la lama di un coltello inumidita nell'acqua fredda e disponetevi i lamponi ben allineati.
Cospargeteli di zucchero a velo e lasciate riposare la praparazione in freezer per circa 10 minuti.
Passato questo tempo versatevi sopra lo zabaione ben freddo, spalmandolo in modo che sia livellato.
Cospargete la superficie con croccante macinato e rimettete il recipiente nel freezer per altri 20 minuti prima di servire in tavola.