Ingredienti:
farina di frumento 300 gr

lievito di birra 15 gr
foglie di salvia
una tazza di latte
olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione:
Mescolare la farina al sale, disporla a fontana sulla spianatoia.
Stemperare il lievito in poca acqua tiepida e versarlo al centro della farina assieme a due cucchiai di olio; impastare unendo il latte tiepido.
Coprire l'impasto con un panno umido e farlo riposare in ambiente caldo, protetto da correnti d'aria per due ore, quindi manipolare nuovamente aggiungendo le foglie di salvia tritate.
Stendere la pasta su una teglia unta d'olio, bucherellarla con una forchetta e con un filo d'olio.
Salare e mettere in forno a 200° C per 20 minuti.