Ingredienti:
Fondi fiorali di carlina
Chiodi di garofano
Alloro
Olio extravergine di oliva
Aceto

Preparazione:
Pulite bene i fondi fiorali di carlina e lasciateli interi. Fateli bollire in aceto assieme ai chiodi di garofano e alloro. Quando saranno teneri pescateli e lasciate che si raafferddino senza però asciugarli. Disponeteli accuratamente nei vasi versando sopra l'aceto anch'esso fatto raffreddare. Coprite con un pò d'olio e chiudete ermeticamente.