Ingredienti:
Radice di barba di becco
Sugo di carne
Timo
Parmigiano grattugiato
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione:
Pulite bene le radici spazzolandole sotto acqua corrente. Tagliatele a dischetti sottili e fatele soffriggere nell'olio, con sale e timo. Unite poi le radici al sugo di carne facendo cuocere a fuoco lento fino a cottura. Infine aggiungete il parmigiano grattugiato.