Ingredienti:
Piccioli di bardana
Uova
Farina
Pangrattato
Olio d'oliva
Sale .

Preparazione:
Pulite bene e decorticate i piccioli, infarinateli e immergeteli nell'uovo sbattuto; passateli poi nel pangrattato e infine soffriggeteli nell'olio. Prima di servirli caldi cospargete con un pò di sale.