Ingredienti:
Foglie grandi di salvia dei prati
Uova
Farina
Olio extravergine di oliva

Preparazione:
Sbattete le uova con un pò di sale e immergetevi le foglie di salvia. Passatele nella farina e poi friggetele in abbondante olio di oliva. Quando appariranno dorate scolatele e ponetele ad asciugare su della carta assorbente da cucina.