Ingredienti:
Cimette di rovo
Salsa tartara
uova, farina, sale

Preparazione:
Sbattete le uova con un pò di sale, immergete le cimette di rovo preventivamente lessate nello sbattuto e poi nella farina e friggete. Disponetele su un paitto cosparse di salsa tartara. Guarnite con fiori di achillea.