Brillori o Frascarin PDF Stampa E-mail

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Val Trebbia di ieri - Il museo di archeogastronomia di Montebruno
Scritto da Marco Gallione   
Lunedì 02 Febbraio 2009 15:40






Brillori o Frascarin

(termini senza riferimenti)







Si tratta di una semplice zuppa per la colazione,

sostitutiva del latte con il pane o altro.


Stemperare con acqua la farina di frumento e un

pizzico di sale, per ottenere una pastella densa.

In una pentola far bollire acqua e latte, versarvi

a cucchiaini la pastella in modo da formare piccoli

grumi che vengono a galla.

Versare la zuppa nelle scodelle.


Mirella Ferrari - Emiliana Ferretti 
 

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