Il museo di archeogastronomia di Montebruno
Il comune di Montebruno, durante la manifestazione "Sapere i sapori" tenutasi il 29 e 30 luglio 2006, tra le altre iniziative ha allestito il "Museo di archeogastronomia", una raccolta di 24 tavole illustrate contenenti altrettante ricette di piatti che venivano consumati nella valle dai nostri avi, realizzati con i pochi e semplici ma genuini ingredienti di una volta.
Le ricette sono state raccolte da Giovanni Ferrero dopo una approfondita ricerca tra le massaie della zona.
Filtro titolo     Mostra # 
# Titolo articolo Autore Visite
1 Batolli (Tagliatelle di farina di castagne e di frumento) Marco Gallione 4157
2 Bonettu co-a camixa Marco Gallione 2535
3 Brebuggiun Marco Gallione 2551
4 Brillori o Frascarin Marco Gallione 2307
5 Broddo de maschetta de porco Marco Gallione 3270
6 Castagne e riso Marco Gallione 2199
7 Cõu pin Marco Gallione 2271
8 Frisceu de faænna de castagne Marco Gallione 2219
9 Frïtà de oëginn-e de crava Marco Gallione 2176
10 Fûgassa matta Marco Gallione 2324
11 Fûgassin - Figazzin Marco Gallione 2387
12 Funzi con patatte (Sotto o testo) Marco Gallione 2982
13 Gallinn-a pinn-a Marco Gallione 2027
14 Gallo a fracassâ Marco Gallione 2941
15 Lasagne pe i battõu Marco Gallione 2183
16 Menestra con i motti Marco Gallione 2163
17 Menestra de erbe Marco Gallione 2249
18 Pattonn-a Marco Gallione 2049
19 Pulenta cundia d'êujo e aggio Marco Gallione 2205
20 Püta de castagne Marco Gallione 2681
21 Raieu (Ravieu) de riso Marco Gallione 2222
22 Torta de patatte Marco Gallione 2339
23 Torta de riso Marco Gallione 3172
24 Troffie de castagne Marco Gallione 2072
 

Cerca nel sito

Traduttore - Translator

Iscriviti alla newsletter!

Amministratore

Alta Val Trebbia, Powered by Joomla! and designed by SiteGround web hosting

Questo sito utilizza cookies tecnici e di terze parti per offrirti un servizio migliore. Per saperne di piu sui cookie che utilizziamo e come eliminarli , vedere la nostra Informativa sui cookies.

Accetto i cookie da questo sito .

EU Cookie Directive Module Information