Il museo di archeogastronomia di Montebruno
Il comune di Montebruno, durante la manifestazione "Sapere i sapori" tenutasi il 29 e 30 luglio 2006, tra le altre iniziative ha allestito il "Museo di archeogastronomia", una raccolta di 24 tavole illustrate contenenti altrettante ricette di piatti che venivano consumati nella valle dai nostri avi, realizzati con i pochi e semplici ma genuini ingredienti di una volta.
Le ricette sono state raccolte da Giovanni Ferrero dopo una approfondita ricerca tra le massaie della zona.
Filtro titolo     Mostra # 
# Titolo articolo Autore Visite
1 Batolli (Tagliatelle di farina di castagne e di frumento) Marco Gallione 3826
2 Bonettu co-a camixa Marco Gallione 2300
3 Brebuggiun Marco Gallione 2298
4 Brillori o Frascarin Marco Gallione 2058
5 Broddo de maschetta de porco Marco Gallione 2786
6 Castagne e riso Marco Gallione 1999
7 Cõu pin Marco Gallione 2041
8 Frisceu de faænna de castagne Marco Gallione 2002
9 Frïtà de oëginn-e de crava Marco Gallione 1928
10 Fûgassa matta Marco Gallione 2084
11 Fûgassin - Figazzin Marco Gallione 2174
12 Funzi con patatte (Sotto o testo) Marco Gallione 2734
13 Gallinn-a pinn-a Marco Gallione 1832
14 Gallo a fracassâ Marco Gallione 2629
15 Lasagne pe i battõu Marco Gallione 1934
16 Menestra con i motti Marco Gallione 1939
17 Menestra de erbe Marco Gallione 2015
18 Pattonn-a Marco Gallione 1835
19 Pulenta cundia d'êujo e aggio Marco Gallione 1951
20 Püta de castagne Marco Gallione 2299
21 Raieu (Ravieu) de riso Marco Gallione 2003
22 Torta de patatte Marco Gallione 2114
23 Torta de riso Marco Gallione 2570
24 Troffie de castagne Marco Gallione 1891
 

Cerca nel sito

Traduttore - Translator

Iscriviti alla newsletter!

Amministratore

Alta Val Trebbia, Powered by Joomla! and designed by SiteGround web hosting

Questo sito utilizza cookies tecnici e di terze parti per offrirti un servizio migliore. Per saperne di piu sui cookie che utilizziamo e come eliminarli , vedere la nostra Informativa sui cookies.

Accetto i cookie da questo sito .

EU Cookie Directive Module Information