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Involtini di prosciutto

 

Involtini di prosciutto
 
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Voto: Nessun voto
Descrizone: No Descrizione disponibile
 
 
Ingredienti:
1 manciata di fiorellini di salvia
200 gr di piselli in scatola
8 fette di prosciutto cotto magro
150 gr di besciamella
50 gr di parmigiano grattugiato
2 uova
pane grattugiato
olio, burro, sale

 

 
Preparazione:
Passare nel mixer 200 grammi di piselli in scatola, raccogliere il purè ottenuto in una terrina e unirvi 150 grammi di besciamella molto densa, 50 grammi di parmigiano grattugiato, un tuorlo, sale e pepe. Mescolare bene. Spalmare il composto su 8 fette di prosciutto cotto magro, distribuire su ognuna un pizzico di fiori di salvia, arrotolarle e pareggiarne le estremità con un coltello. Sbattere in una ciotola l'albume rimasto con un uovo intero e un pizzico di sale. Immergervi uno alla volta gli involtini e poi passarli nel pane grattato. Cuocere gli involtini in padella con olio e burro. Una volta dorati scolarli su carta assorbente, poi disporli sul vassoio e servirli caldi.

 

 
Note:
No Descrizione disponibile

 

 
tempo di preparazione: 30 min Difficolt:facile
Porzioni:4 porzioni Ammontare:
Stato/Regione: Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:gio 19 feb 2009 19:19:36 CET vista:2097 volte
Voto ricetta
1 (pessima) 1
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5 (ottima)

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