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Polpettine gratinate di equiseto

 

Polpettine gratinate di equiseto
 
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Descrizone: No Descrizione disponibile
 
 
Ingredienti:
400 grammi di fusti fertili giovanissimi di equiseto
200 grammi di ricotta
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
6 cucchiai di pangrattato
1 spicchio d’aglio
Uova
Sale
Peperoncino
Burro

 

 
Preparazione:
Raccogliete, pulite, lavate 400 grammi di fusti fertili giovanissimi di equiseto; cuoceteli al dente in acqua, scolateli, tritateli; aggiungete 1 spicchio d’aglio tritato, 200 grammi di ricotta, 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, 6 cucchiai di pangrattato, sale q.b., a piacere, il peperoncino e le uova quante servono per ottenere un impasto lavorabile. Fatene delle polpettine schiacciate che si immergono in acqua bollente per 3 minuti, quindi scolate, lasciate sgrondare, mettetele in una pirofila imburrata, guarnitele con riccioli di burro e passate la pirofila al forno a gratinare. Servitele calde.

 

 
Note:
No Descrizione disponibile

 

 
tempo di preparazione: 30 min Difficolt:facile
Porzioni:4 porzioni Ammontare:
Stato/Regione: Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:gio 19 feb 2009 19:18:12 CET vista:2929 volte
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