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Minestra maritata semplice

 

Minestra maritata semplice
 
Autore:
Voto: Nessun voto
Descrizone: No Descrizione disponibile
 
 
Ingredienti:
1 kg di cicoria selvatica
150 g di lombo di maiale con qualche parte grassa
100 g si salsiccia di maiale
40 g di grana grattugiato
2 dadi per brodo di carne
sale
pepe in grani
4 fette di pane casereccio abbrustolito

 

 
Preparazione:
Pulite e lavate sotto acqua corrente la cicoria.
Mettete sul fuoco un capace tegame con acqua leggermente salata e appena inizia a bollire immergetevi la cicoria e lasciatela cuocere per non più di 10 minuti.
A questo punto scolate e strizzate bene la verdura e conservatela al caldo coperta con un canovaccio.
Ponete sul fuoco 1,5 litro d'acqua con i dadi e la carne di maiale. Fate bollire per circa un'ora poi aggiungete la salsiccia.
Ripresa l'ebollizione, mantenetela fino a fine cottura, poi prelevate dalla pentola sia la carne, sia la salsiccia, quindi tagliatele a piccoli pezzi e rimettetele ne brodo.
Unite anche la cicoria, aggiungete sale e pepe macinato al momento, rimescolate bene il tutto e versate la minestra bollente sulle fette di pane.

 

 
Note:
No Descrizione disponibile

 

 
tempo di preparazione: 1 h 30 min Difficolt:Molto facile
Porzioni:4 porzioni Ammontare:
Stato/Regione: Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:mar 17 feb 2009 19:55:01 CET vista:2046 volte
Voto ricetta
1 (pessima) 1
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5 (ottima)

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