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Zuppa d\'orto e di bosco

 

Zuppa d\
 
Autore:
Voto: Nessun voto
Descrizone: No Descrizione disponibile
 
 
Ingredienti:
250 g di castagne
200 g di ceci
100 g di passata di pomodoro
1 spicchio d\'aglio
prezzemolo
pane casereccio
olio extravergine d\'oliva
sale
pepe

 

 
Preparazione:
Tenere a bagno i ceci secchi immersi in acqua fredda per 24 ore, cambiando l'acqua 1 o 2 volte. Scolarli, sciacquarli e metterli in una pentola di terracotta coperti d'acqua, 2 dita sopra il livello dei ceci. Cuocere coperto a fuoco lento per 3 ore e colare conservando l'acqua. Arrostire le castagne, pelarle e ridurle a pezzetti. Preparare un battuto di prezzemolo e metterlo con le castagne e l'olio in una padella. Far saltare, aggiungere il pomodoro e dopo qualche minuto i ceci. Aggiungere l'acqua di cottura dei ceci e cuocere per almeno un'ora. Regolare di sale e pepe.
Servire ben caldo sulle fette di pane abbrustolito.

 

 
Note:
No Descrizione disponibile

 

 
tempo di preparazione: 1 h 30 min Difficolt:Molto facile
Porzioni:4 porzioni Ammontare:
Stato/Regione: Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:mar 17 feb 2009 19:36:01 CET vista:2406 volte
Voto ricetta
1 (pessima) 1
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5 (ottima)

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