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Tarassaco sott\'olio

 

Tarassaco sott\
 
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Descrizone: No Descrizione disponibile
 
 
Ingredienti:
500 gr di bocciolii di tarassaco
1/2 litro di aceto
2 bicchieri di vino bianco secco
olio, sale grosso

 
 
Preparazione:
Raccogliere circa 500 grammi di boccioli di tarassaco teneri e perfettamente sani. Eliminare da ognuno le foglioline del collare; lavarli delicatamente ma con cura e asciugarli bene. Portare ad ebollizione mezzo litro di aceto con due bicchieri di vino bianco secco e due cucchiai di sale grosso. Buttare i boccioli di tarassaco e lasciarli bollire per 5 minuti. Raccoglierli col mestolo forato, sgocciolarli ben bene e allargarli su un piatto pulito per due ore per farli asciugare. Disporli ora in piccoli vasetti e ricoprirli completamente con olio d'oliva. Premere delicatamente con la forchetta per far uscire tutta l'aria e, se necessario unire olio, poi chiudere. Un antipasto insolito!

 
 
Note:
No Descrizione disponibile

 
 
tempo di preparazione: più di 2,5 h Difficoltà:Molto facile
Porzioni:1 porzione Ammontare:
Stato/Regione: Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:ven 20 feb 2009 11:15:22 CET vista:3158 volte
Voto ricetta
1 (pessima) 1
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