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Tagliatelle con pancetta e salvia

 

Tagliatelle con pancetta e salvia
 
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Ingredienti:
tagliatelle 200 gr
6 strisce di pancetta
50 gr burro
15 foglie di salvia
50 gr ricotta
parmigiano

 
 
Preparazione:
Cuocere le foglie di salvia nel burro finché non siano diventate croccanti.
Toglierle dal burro e metterle su un foglio di carta assorbente.
Friggere quindi la pancetta tagliata a striscioline nello stesso burro finché sia ben croccante anch'essa.
Cuocere intanto le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e gettarle con un po' della loro acqua di cottura in una padella calda.
Unire la ricotta e mescolare e, alla fine, aggiungere la pancetta e la salvia.
Servire con abbondante parmigiano grattugiato.

 
 
Note:
No Descrizione disponibile

 
 
tempo di preparazione: 30 min Difficoltà:facile
Porzioni:2 porzioni Ammontare:
Stato/Regione: Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:gio 12 feb 2009 17:16:37 CET vista:500 volte
Voto ricetta
1 (pessima) 1
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