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Le castagne - Le castagne in cucina
Scritto da Marco Gallione   
Sabato 24 Gennaio 2009 07:32
Dosi e ingredienti per 4 persone :
500 gr di farina di castagne;
750 gr d'acqua;
150 gr di olio extravergine di oliva;
80 gr di uvetta sultanina;
60 gr di pinoli;
un cucchiaio di semi di finocchio; un pizzico di sale.

Mettere la farina setacciata in una terrina e versarvi l'acqua ed un pizzico di sale, mescolando con cura per evitare che si formino grumi.
Ungere di olio una teglia, versarvi l'impasto livellandolo all'altezza di circa un centimetro e cospargerlo con l'uvetta, già ammollata in un pò d'acqua tiepida e asciugata, i pinoli e i semi di finocchio.
Irrorare con un filo d'olio e infornare a 250° per 15 minuti.
 

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