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Tortino di pulmonaria

 

Tortino di pulmonaria
 
Autore: Erborare, cucinare 300 ricette con le erbe di M.L.
Voto: Nessun voto
Descrizone: No Descrizione disponibile
 
 
Ingredienti:

200 g di foglie giovani di pulmonaria

un cespo di lattuga

50 gdi burro

2 cucchiai di olio di oliva

un cipollotto piccolo

100 gdi prosciutto cotto in due fette

3 uova

mezzo bicchiere di panna da cucina

4 cucchiai di parmigiano reggiano

grattugiato

150 gdi fontina in due fette

sale e pepe

 

 
Preparazione:

Mondare e lavare la lattuga e la pulmonaria, sgrondarle, tagliarle a listarelle e farle rosolare in una padella con una noce di burro, due cucchiai di olio, il cipollotto tritato (compresa la parte verde) e il prosciutto cotto tagliato a dadini.

Salare, fare insaporire, poi togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.
In una ciotola sbattere 3 uova intere con la panna, il parmigiano reggiano grattugiato, sale e pepe, unire la pulmonaria e la lattuga, mescolare bene e versare il composto in una teglia imburrata.
Tagliare la fontina a dadini e spargerla sul tortino con qualche fiocco di burro; infornare a 180° e cuocere per circa trenta minuti.

 

 
Note:
No Descrizione disponibile

 

 
tempo di preparazione: 5 min Difficolt:Molto facile
Porzioni:4 porzioni Ammontare:
Stato/Regione: Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:mar 31 gen 2012 11:21:54 CET vista:1836 volte
Voto ricetta
1 (pessima) 1
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5 (ottima)

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