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Calzone alla piantaggine

 

Calzone alla piantaggine
 
Autore: Erborare, cucinare 300 ricette con le erbe di M.L.
Voto: Picture / (1 Voti)
Descrizone: No Descrizione disponibile
 
 
Ingredienti:

300 g di foglie di piantaggine

300 gdi ricotta

parmigiano reggiano grattugiato

noce moscata

sale e pepe

800 gdi pasta lievitata

4 uova

olio q.b.

 

 
Preparazione:

Mondare, lavare e scottare in poca acqua salata la piantaggine; strizzarla e tritarla grossolanamente.

Porla in una terrina, amalgamarvi la ricotta, il parmigiano grattugiato e spolverare con noce moscata. Salare e pepare.

Dividere la pasta in quattro parti e ricavarne quattro dischi sottili uguali: su ciascun disco disporre un quarto di composto predisponendo, con il dorso di un cucchiaio, un incavo al centro.
In ogni incavo sgusciare un uovo, salare, pepare e insaporire con noce moscata.

Ripiegare la pasta sul ripieno e fare aderire bene i bordi.

Mettere i calzoni sulla placca del forno leggermente unta di olio e cuocerli, per circa 20 minuti, in forno già caldo a 250°.

 

 
Note:
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tempo di preparazione: 5 min Difficolt:Molto facile
Porzioni:4 porzioni Ammontare:
Stato/Regione: Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:mar 31 gen 2012 11:04:46 CET vista:2280 volte
Voto ricetta
1 (pessima) 1
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5 (ottima)

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