www.altavaltrebbia.net STAMPA   Fûgassin - Figazzin (Focaccina) Fûgassin - Figazzin (Focaccina) Costituiva la merenda per bambini e ragazzi. Preparazione: con l'impasto del pane stendere col "cannello" , -canniello- (mattarello) un disco grande come il coperchio della stufa. Con le dita formare delle fossette nelle quali mettere olio e sale. Cuocere sul coperchio della "stiva" da tutte  e due le parti. Giuseppina Ferretti