Dosi e ingredienti per 4 persone :
500 gr di farina di castagne;
750 gr d'acqua;
150 gr di olio extravergine di oliva;
80 gr di uvetta sultanina;
60 gr di pinoli;
un cucchiaio di semi di finocchio;
un pizzico di sale.

Mettere la farina setacciata in una terrina e versarvi l'acqua ed un pizzico di sale, mescolando con cura per evitare che si formino grumi. Ungere di olio una teglia, versarvi l'impasto livellandolo all'altezza di circa un centimetro e cospargerlo con l'uvetta, già ammollata in un pò d'acqua tiepida e asciugata, i pinoli e i semi di finocchio. Irrorare con un filo d'olio e infornare a 250° per 15 minuti.