Brillori o Frascarin (termini senza riferimenti) Si tratta di una semplice zuppa per la colazione, sostitutiva del latte con il pane o altro. Stemperare con acqua la farina di frumento e un pizzico di sale, per ottenere una pastella densa. In una pentola far bollire acqua e latte, versarvi a cucchiaini la pastella in modo da formare piccoli grumi che vengono a galla. Versare la zuppa nelle scodelle. Mirella Ferrari - Emiliana Ferretti